國文

臺北科技大學 115-1 學期課程，課號 365894。

課程大綱

本校科技大學的國文課程，以能力及素養之培植為導向， 並以精深致用為授課標的，方能不負大學國文課程之名， 並符合本校重視實務應用的優良傳統。 依授課教師之取擇，課程可概分為兩大類。 一、文學類：著重在文學品味力、語文敏感力、文學創意力與實作創造力等能力的深化。 二、思想類：著重在批判思辨力、邏輯推演力、決斷力、組織整合力、論述力與品格實踐力等能力的提升。 期盼藉由這兩大方面的磨礪，為學「生」未來的「生」存、「生」活與「生」命，開展出璀璨的「三生」有幸。 The Chinese language curriculum of the University of Science and Technology of this university is oriented to the cultivation of ability and literacy, and is taught with intensive application. Only then can it live up to the name of the university's Chinese language curriculum and conform to the school's fine tradition of emphasizing practical application. Depending on the choice of the instructor, the courses can be divided into two categories. 1. Literature: Focus on the deepening of literary taste, language sensitivity, literary creativity and practical creativity. 2. Thinking category: Focus on the improvement of critical thinking ability, logical deduction ability, decision ability, organizational integration ability, discussion ability and character practice ability. It is hoped that through the cultivation and training of these two aspects, we will develop a brilliant three lives for the future survival, life and life of students.

課程進度

第一週 09.08 課程介紹 第二週 09.15 中國飲食文化的發展 第三週 09.22 中國飲食文學概說 第四週 09.29 先秦的飲食書寫：《詩經》 第五週 10.06 兩漢詩歌的飲食書寫 第六週 10.13 魏晉六朝的飲食書寫 第七週 10.20 唐代的飲食書寫：杜甫 第八週 10.27 宋代的飲食書寫：蘇東坡 第九週 11.03 期中考試暨創作主題企劃提案報告 第十週 11.10 晚明的飲食書寫：李漁 第十一週 11.17 清代的飲食書寫：袁枚 第十二週 11.24 臺灣的飲食書寫：陳肇興 第十三週 12.01 臺灣的飲食書寫：張李德和 第十四週 12.08 臺灣的飲食書寫：逯耀東 第十五週 12.15 臺灣的飲食書寫：焦桐 第十六週 12.22 期末考試 第十七週 12.29 「飲食書寫與生活文化」成果發表會 第十八週 01.05 「飲食書寫與生活文化」成果發表會

評量方式

期中考試：百分之二十 期末考試：百分之二十 專題作業：百分之三十 課堂分組報告（書面＋口頭）：百分之二十 綜合考評（包含出席、學習態度）：百分之十

教材

【遵守智慧財產權觀念，請使用正版教科書，不得使用非法影印教科書】 使用外文原文書：否 杜甫《杜詩鏡銓》華正書局 蘇軾《蘇軾文集》中華書局 李漁《閒情偶寄》明文書局 袁枚《隨園食單》廣文書局 陳肇興《陶村詩稿》臺灣歷史文獻叢刊 張李德和《琳瑯山閣詩草》臺灣先賢詩文集彙刊 逯耀東《出門訪古早》臺北：東大圖書 焦桐 《臺灣味道》臺北：二魚文化 龔鵬程《飲食男女生活美學》臺北：立緒文化 陳玉箴《「臺灣菜」的文化史：食物消費中的國家體現》臺北：聯經 朱振藩《點食成經-袁枚《隨園食單．須知單》新解》臺北：麥田